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普洱茶冲泡你需要注意什么

茶友们一起来解答一位来自山东省汶上县网友疑虑
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普洱茶冲泡,你需要注意什么


普洱茶的冲泡器具多种多样,大小容量各异。可先根据饮茶人数来决定泡茶容器,人数多自然选择容量大的茶器。如紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢,不但投茶量需要调整,冲泡时间也需要适当缩短。有些茶因为强调汤感,其茶本身内涵物质丰富,咖啡碱含量高,所以对冲泡手法要求较为独特。一方面是为了获得稠厚的汤感;另一方面是避免咖啡碱过度析出,使得茶汤过于苦涩。自来水因为硬度较高,水中杂质较多,所以并不建议用来泡茶。购买的普洱茶,必须存储得法,才能保证茶品质量以及后期的陈化效果。干净、通风、无异味、温湿度等等这些都是决定普洱茶贮存转化的重要因素。生茶张每日分享普洱茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答!了解更多精彩普洱古树茶知识,快来关注生茶张。
普洱茶冲泡你需要注意什么

冲泡普洱茶有哪些技巧?


冲泡普洱茶要注意对水温的控制,新生普,茶性接近绿茶,水温过高,会烫熟茶叶,出现熟汤味,还会导致茶汤过于苦涩。悬壶高冲适用于高香的茶,能够快速提香,而冲泡普洱茶,不建议使用悬壶高冲,直冲茶叶。实际上,普洱茶的出汤时间往往是随着茶品特点、冲泡泡数以及自己的口感需求而决定的。冲泡普洱茶时,出汤不沥干水分,留根,会闷坏茶叶,耐泡度降低,影响口感,破坏茶叶内质的浸出节奏,再次冲泡时,茶汤会比较苦涩,甚至会有闷味。普洱茶的冲泡需要掌握一定的技巧,才能更好地品饮普洱茶甘甜醇厚的独有品质。通过本文的介绍,生茶张希望能帮助各位茶友更好地冲泡普洱茶。
冲泡普洱茶有哪些技巧

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普洱茶泡多长时间出汤好喝?


悬壶高冲这样的泡茶手法可能在一些茶类中适用,具有提香的作用,使茶叶香气更为高扬,但这种方式似乎不太适合普洱茶。选用云南大叶种为原料的普洱茶,过于湍急的水流容易导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出,泡出来的茶汤可能会苦涩。普洱茶的口感一向追求香韵沉稳,茶汤醇厚连绵,所以在冲泡中追求注水“轻、柔、平、缓”。猛烈的撞击会失去了普洱茶醇厚的口感,而“醇厚”最先讲求的是在口中集中而后才慢慢化开的感觉。冲泡普洱茶时,出汤时间慢了,茶汤滋味太浓,苦涩味重,出汤快了滋味又淡,那么到底泡多长时间出汤才好喝啊?普洱茶出汤时间根据个人的口感来定。了解更多精彩普洱古树茶知识,快来关注生茶张。
普洱茶泡多长时间出汤好喝

冲泡普洱茶需要注意的细节问题


在冲泡过程中,若是不注意这些细节问题,那么泡出来的普洱茶口感滋味也会有所下降。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。普洱茶的冲泡需要掌握一定的技巧,才能更好地品饮普洱茶甘甜醇厚的独有品质。但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底会让茶汤的汤色和滋味大打折扣。由于翻动过叶底,原本经过正常冲泡形成的茶汤滋味会出现苦涩感,或者变寡淡,影响品鉴。近年来,普洱茶的卫生问题得到了很大的提升,但以前的一些老茶,卫生还是存在问题的,茶中会夹杂一些异物,应用滤网是很必要的。越陈越香是普洱茶的特色,而收藏普洱,业内尤其特指生普。由于工艺特性,普洱生茶有良好的活力,制成后普洱茶还会继续转化,在不同时间段呈现出不同的口感滋味。
冲泡普洱茶需要注意的细节问题

冲泡普洱茶需要注意什么?


我们讲究“看茶泡茶”,冲泡普洱茶,对于新茶或芽头较多的茶来说,温度在90℃~100℃为宜,可以避免把茶芽烫坏,将茶品口感保持在最佳状态。冲泡普洱茶,如果是具有一定年份的老茶,或用料较为粗老的普洱茶,最好使用100℃的开水,只有这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。那么,我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶,为什么还是不好喝呢?所以,很多人冲泡普洱茶的水温其实是不达标的,泡出来的普洱茶当然也不够好喝。冲泡普洱茶,正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶,但在具体的冲泡过程中我们要根据喝茶人数、茶性、茶具容量等因素灵活处理,所谓“看茶泡茶”。而且因为氧化的原因,茶汤中的有益物质也大大减少,使普洱茶的营养价值也跟着一起降低。继续往壶里注水,如果茶品年份较久,内含物丰富,3秒即可出汤,否则茶汤容易变得苦涩;④、品饮。相信大家看完了以上的介绍,都对冲泡普洱茶有所了解,希望能对你有所启发。
冲泡普洱茶需要注意什么

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