普洱茶工艺流程标准

网友们一起来解答一位来自广西壮族自治区平南县茶客疑问
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普洱茶工艺流程标准

晒干普洱毛茶经过精制加工后，可制成各种等级的青茶称滇青，晒干毛茶经过去杂选拣分级、原料配比，进行蒸软压制成型为普洱生砖、生沱、生饼等普洱茶成型生茶。，但仍然以357克作为七子饼普洱茶的标准规格。通常蒸压后有团茶、砖茶、饼茶、沱茶，瓜茶等不同形状的普洱茶紧压茶。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量12%以下。但近年来，为应对市场的快速变化，节省时间、材料和人工成本，有的直接用纸箱包装，其包装的形式在不断变化，多种多样，笋壳装已经不再成为普洱茶饼茶包装的唯一方式。生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！了解更多精彩普洱古树茶知识，快来关注生茶张。

云南普洱散茶工艺流程

普洱紧压茶原料系云南大叶种晒青茶或普洱散茶。茶叶品质正常，其水分含量必须保持在保质水分标准以内，并堆放在干燥、无异味、洁净的地方防止茶叶受潮或变质。于拼堆前对已制好的各种茶胚对照标准样茶进行内质与外形的严格审评，决定适当拼配比例，采取拼配小样的办法，以检验拼配比例是否适度。拼堆时，将审评决定拼入的各筛号茶或各等级原料拼和均匀，使同一拼堆的原料品质一致。称茶是成品单位重量是否合乎标准计量与原料浪费的主要关键，必须经常校正和检查衡量是否准确；称茶的斤两应根据拼配原料的水分含量按付制料水分标准与加工损耗率计算下称量，重量超出规定范围的均作废品处理。云南普洱散茶工艺流程如图所示：


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云南普洱茶是怎样制作的？

50年代统一了加工工艺之后，就分为初制和精制两个部分，延续至今的普洱茶工艺，加工流程大致包括杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。总体来说，与其他茶类相比，普洱茶的制作过程并不复杂。那么在1950年，云南普洱茶到底是怎样的制造工艺？沱茶的制造，像目前沿用的，包括勐海、下关、凤庆的沱茶工艺和配方，都和原有资料记载的很接近。所以到现在，普洱熟茶工艺定型其实不过40多年时间。股份有限公司的出现，说明云南的茶厂有了某种自主销售的权利。汇聚名优茶叶茶具。

黑茶的基本工艺是什么？

黑茶的基本工艺是什么？流程是固定、揉捻、堆码、烘干。黑茶的原料一般粗糙陈旧，制作过程中积累发酵时间往往较长，所以叶子呈油性黑色或深褐色，故称为黑茶。黑茶主要供边陲少数民族食用，故又称边陲茶。黑茶因产地和工艺的不同，可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川汴茶和滇桂黑茶。没有优质的黑茶产品作为基础，任何市场拓展活动都是空中楼阁。在黑茶企业打造区域品牌的阶段，提升茶叶的内在品质是核心和基础。有机种植、全程清洁生产、优化生产工艺，都应该是黑茶厂家的不懈努力。成立湖南黑茶质量检验检测中心，加强质量安全监管工作，是深化湖南黑茶标准化、提高茶叶质量和市场竞争力、提高茶叶整体质量、满足质量要求的有效措施。黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。此外，黑茶还可以改善肠道微生物环境，具有润肠通便的作用。在我国，有用老黑茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。

普洱生茶的制作工艺

普洱生茶制作工艺的步骤：采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。不仅有利于制作普洱茶，更有利于普洱茶的后发酵。揉捻的目的是破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。三种条索不一的普洱茶，也导致了茶品内质特征的不同！，但仍然以357克作为七子饼普洱茶的标准规格。通常蒸压后有团茶、砖茶、饼茶、沱茶，瓜茶等不同形状的普洱茶紧压茶。生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！


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