07年新工艺老白茶评价

大家来答复一位来自河北省容城县兄弟疑问

这位茶客她不懂，07年新工艺老白茶评价？下面我来告诉大家

07年新工艺老白茶评价

——《中国茶经》新工艺白茶有了轻揉捻和高焙火工艺，茶汤滋味更为柔和。新工艺白茶独有的轻揉捻工艺，使茶叶细胞壁被破坏，发生酶促氧化反应，内含物质部分被消耗。因此，新工艺白茶后期转化空间不大。做旧白茶算新工艺白茶吗？做旧老白茶相当于古董界的赝品，而新工艺白茶相当于是古董界里的仿品，是工艺品，如果是将新工艺白茶当老白茶来销售，是赤裸裸的欺骗。老白茶虽好，还是建议茶友自己存或者找靠得住的店主或品牌去买老白茶。


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“新工艺白茶”是真的吗？

但含糊其辞，打着老白茶的旗号，售卖新工艺白茶，那就不对了。所以，假如商家卖的真的是新工艺白茶，就应该在包装上标注清楚，明明白白地告诉消费者。不敢把话照直说出来，让人以为是传统工艺白茶，让人以为是正经老白茶。很难不让人怀疑，这到底是真的新工艺白茶，还是以其为借口的做旧茶。就算是新工艺白茶，也是一款被存坏的新工艺白茶。在茶圈里，老白茶的热度始终很高。拿做旧茶来冒充老白茶，再以花言巧语骗取新茶友的信任。于是，“新工艺白茶”这个许久未见的名字，又被启用了。

新工艺白茶，不是作旧老白茶

故而，相比传统工艺白茶，新工艺白茶破壁程度加深，发酵程度提高，物质转化提前，没有留下太多的内质供给未来的转化，在陈化若干年后，并不能成为一款内质良好的老白茶。老白茶的关注度，远远超过了新白茶。尤其在不懂白茶的新茶友当中，老白茶的热度，尤其高。作旧老白茶，已经成为了一只过街老鼠，人人喊打。大家一听说是作旧老白茶，早就没有了购买的欲望，唯恐避之不及。于是，新工艺白茶这个词汇，被启用了。那我告诉你，新工艺白茶，不是作旧老白茶

新工艺白茶，这个是怎么解释的

新工艺白茶，这个是怎么解释的所以别的地方当时还没有什么其他类别的白茶，所以这个时候只有传统白茶和当年叫新工艺白茶，这是60年代。但是呢有很多人把新工艺白茶这个工艺断章取义地学了一点点前期深度发酵一下做老白茶，也就是说我们用这个一点点工艺来做做旧的老白茶，这是大家要防止的。新工艺白茶如果说现在能够出现，最小的年龄也应该是八十年代，那都是非常老的茶，所以新工艺白茶是60年代到80年代的一个产物，现在市面上没有。

新工艺白茶能不能喝掉渥堆？

一旦渥堆后，白茶的天然风味严重受损。不能，新工艺白茶是专有名词，与渥堆无关。当年新工艺白茶的问世，据说是为了迎合港澳市场的口味，加入轻揉工序。但新工艺白茶，存在这样的现实问题。首先，它背离了白茶传统的鲜香醇爽主流风味。其次，加入揉捻操作后，新工艺茶不具备久存成老白茶的价值，主张及时饮用。最后，随着这些年白茶的走红，按照白茶的传统方式加工，更受欢迎，而加入揉捻的新工艺茶在如今市面上，已经越来越少见。若是人手不足、场地有限，采下来的茶青没有及时摊晾。无意之失，导致白茶厚堆变味的情况，本质属于工艺不当。打着新工艺白茶的旗号，为形形色色的劣质问题茶做掩护，着实令人不齿！渥堆是白茶常见做旧手段，但白茶做旧方式远不止这一种。认真说起来，这些劣质做旧茶，哪能和风光霁月的优质老白茶相比？老白茶以茶香馥郁、茶味甘醇、回味持久为贵。喝起来一言难尽的老白茶，即便年份没有虚标造假，品质也不理想！?


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