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想要普洱茶更加好喝这样冲泡!

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一个好的普洱茶,除了原料的质量和工艺水平外,茶叶的冲泡技术尤其关键。

当茶爱好者在实体茶店试茶时,几乎每一种茶的味道都无可挑剔。买回家喝可能是完全不同的味道。是否选择了正确的冲泡方法是最主要的原因。

普洱茶的冲泡流程主要包括醒茶、洗茶、注水、出汤等环节,在实际进行的冲泡过程中,根据每一款普洱茶各自的产区特性,灵活的去选择一个相对比较适宜的投茶量、洗茶和每一泡的出汤时间、注水工序等,只有将这些冲泡细节把控好,普洱茶更好的香气和口感才能因此而呈现出来。

醒茶

觉醒茶主要针对中期茶和老茶,这些茶已经经过转化了一段时间。

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普洱茶需要存放在干净、干燥、避开阳光直射的环境中,存放密度越高,普洱茶的转化效果越好。

一般这种情况下,为了在冲泡时更好地呈现越陈越香的特质,即将品饮的中期茶和老茶往往我们需要提前半个月左右的时间就从仓库中取出来,然后放置在干净、通风的环境中,在与空气充分接触后达到自然醒茶的作用。

如果把它拿出仓库直接喝,因为茶叶还在沉睡的阶段,里面所含的物质不能完全释放出来,很可能会大大降低茶汤的价值。

洗茶

洗茶,通常是指在茶叶进一步觉醒的过程中,首先倒入沸水后,打开盖子,观察直到整片干茶不再从汤中冒泡即可将茶汤倒出。

有茶友认为,茶越是充分清醒,越有利于茶中所含物质的溶解,所以会延迟第一次注水的时间。

但是在实际冲泡进行的过程中,新茶的溶出速度原本就比老茶更快,部分茶品原料比较细嫩,如果洗茶时不及时出汤,前两泡喝起来滋味则会过重,反而会因此严重影响到整体的饮用品尝感受。

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除了储存年份外,茶爱好者还需要根据不同普洱茶洗茶时间的性能灵活调整。

注水方式

粗水线和细水线是冲泡普洱茶时常用的两种注水方式。

粗水线更有力道,可以让茶叶本身内含的一个物质快速溶出,更适合冲泡整体口感偏浓郁的普洱茶;细水线相对比较柔和,茶叶随着注水缓慢溶出内含物质,茶汤滋味融合度达到更高。

如果普洱茶的口感不尽如人意,改变注水方式,可能会有不一样的惊喜。

除此之外,几克茶叶,适当缩短或延长汤的时间,看似无关紧要的细节,却可能带来普洱茶的香气和口感的精髓改变。

普洱茶没有固定的冲泡方法。在喝的过程中多尝试多改变,提高自己的冲泡水平,同时在喝茶中获得更多乐趣。



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